MAN:德國面包師傅：好面包的價格必須高于每公斤4歐元（30元人民幣）

德國面包在世界范圍內聞名，許多國家的面包根據德國食譜明確標示。教科文組織甚至將德國面包文化視為世界遺產。德國面包如此特別，什么是好面包呢？德國人本特舒爾是德國面包師學會的主任，可以說是德國面包國家隊的教練。

德國黑麥面包一般來說，自助式貨架上的面包在幾周前完全自動烘烤，然后冷凍。它們進入塑料袋，盒子和托盤，然后進行縱橫交錯的運輸，直到它們最終在貿易口岸登陸，并在那里短暫烤制，以給人一種新鮮烘焙食品的印象。通常稱之為“新鮮出爐的”。本特舒爾認為這是消費欺騙！在這個過程中，質量也受到影響。

德國樂隊Rammstein未經授權發布包含俄羅斯Hermitage博物館圖像的NFT系列:德國金屬樂隊Rammstein的主唱Till Lindemann因一項加密計劃激怒了俄羅斯著名的Hermitage博物館。據稱，Lindemann在未經授權的情況下創建了包含該博物館內拍攝鏡頭和圖像的NFT作品并試圖拍賣，一共有五款NFT，其中最貴的標價為10萬歐元。據悉，該NFT系列包含了Lindemann在5月份拍攝的表演俄羅斯著名愛國民謠“Beloved Town”的視頻剪輯。Hermitage博物館允許其錄制這段視頻，作為2020年8月開始的俄羅斯聯邦德國年的一部分。博物館已向Lindemann發出警告，稱他的NFT項目違反了博物館的許可政策。目前還沒有收到這位德國歌手的回應，而這些NFT代幣已經在網上出售。（Bitcoin.com）[2021/8/15 22:15:19]

德國面包大師本特舒爾好的面包需要每天制作新鮮面團，面包師要確定烤箱在烤制的最佳時間。因為面團是非常活躍的。如果它太熟了，它會在烤箱中崩潰，并且味道也不會很好。如果太短，面包會在烤箱中分解，變得太緊湊。

聲音 | 德國央行行長：數字貨幣可能會破壞金融體系的穩定性:據路透社報道，近日，德國央行行長Jens Weidmann表示，中央銀行在引入數字貨幣時一定要小心謹慎，因為其可能會在危機時破壞金融體系的穩定。其警告稱，廣泛使用央行數字貨幣可能會產生嚴重后果。在危機時刻，數字貨幣可能會加劇銀行擠兌，即便在經濟繁榮時期，數字貨幣也會從根本上改變銀行的商業模式。[2019/6/5]

德國黑麥對于一個好面包，你只需要面粉、水、鹽和一些酵母。即使酵母只由面粉和水組成，它們一起發酵。當然，取決于面包的類型，其他成分如葵花籽、堅果或香料也可以添加。面團必須非常柔軟，這需要手工操作。然后，他需要最長的成熟時間和烘箱中足夠的烘烤時間，以便形成整齊厚實的殼。80％的面包風味來自殼，它能夠長時間保持面包新鮮。

德國商業銀行通過首輪區塊鏈外匯試點交易:據Banking Tech消息，德國商業銀行在與工業集團Thyssen Krupp的外匯試點交易中使用區塊鏈技術，在區塊鏈中實現了外匯交易的瞬間復制。銀行稱區塊鏈的使用消除了客戶與銀行之間手動或半自動對賬的需求，進而降低外匯交易風險。但銀行表示要真正運用該技術還需要技術、監管以及法律的進一步發展。[2018/5/24]

手工制作原則上，酶用于改善面包質量。德國面包師在100多年前就意識到麥芽使得一塊面包更加美味。麥芽不過是天然產生的來自發芽大麥的酶。所以，如果你添加一些麥芽到某些類型的面包，就很好的改善了面包的口味。如果你只是工業添加劑制作的酶，就不是太好，改變了自然的風味。

德國小面包所以，我認為真正好的面包每公斤至少需要四歐元。那些手工生產的人在這個價格以下很難做出面包。如果你有一個設施每小時發出十噸面包，那么你就沒有時間讓這些面團永遠長成。一切都必須非常快速，當然價格也會非常便宜。

德國堅果仁面包

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